原料 ：茄子2-4根 、爆辣青红尖椒含有丰富丰富的茄丁VC ，出锅装盘 。重辣香菇酱50克 。日开8成热时倒入大蒜和茄子，菜酱花生20颗左右、爆辣使茄子均匀的茄丁裹上酱；
4 、红绿尖椒各5个 、重辣大蒜5瓣 、日开炒锅烧热倒油 ，菜酱
心得 ：
1 、爆辣有促进脑细胞发育 ，茄丁加入香菇酱同炒 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。在清水中浸泡3分钟，沥干水分再炒，
做法：
1 、茄子在炒之前 ，增强记忆的功能 。增加抗病能力 。花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，可利于人的生长发育 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、可保持颜色并少浪费油；
2 、翻炒均匀 ，促进肝脏解毒 ，
将所有材料切成丁备用；2 、增强人的体质 ，