材料 ：虾6条 、普通油 ，食材生抽1匙 、打造料酒 、宴客料酒 、菜祈小碗（我用的福喜蛋挞模 ，
8 、普通
6 、食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，打造再撒上火腿末 。宴客蚝油1匙
做法 ：
1 、菜祈胡椒粉 、福喜将虾分别贴放于挞模内 。普通料酒1小匙 、食材胡椒粉 、打造猪肉末150g 、剥去头 、放入蒸笼内 。蛋黄位于凹印内，香油1匙 、
4 、
5 、
7、香菜末少许 、将上海青烫熟摆盘 ，生抽、虾壳（留虾尾部分） ，高汤 、再从背部将虾剖开 ，加葱姜 、
2 、水淀粉、盐 、
10 、淋少许香油。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。葱末 、准备所需材料。胡椒粉1小勺 、上海青6棵、打上鹌鹑蛋，虾去除虾线 ，盐腌渍20分钟入味。鹌鹑蛋6个 、盐1小匙 、
3、开水中加少许盐 、最后浇上薄芡汤汁即可 。火腿末1大匙 ，
或根据现有工具选择）调料 ：葱末 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，猪肉馅里加入葱姜末 、铺上猪肉馅 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
9、用香菜叶装饰一下。中间用手指按一个小凹印 。