新鲜猪肉1块 ，简单淋上香麻油拌匀 ，步自以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，制完注意每一次都要等到上一次的美口水全部“吃”进去后再添加下一次。

　　剁好的手剁肉放入大盆中 ，猪肉一定要自己剁 。肉饼顺同一方向搅拌肉馅，简单润滑得拧都拧不起来的步自程度，反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二 、制完撒上干淀粉 ，美口将肉馅捧入擦过油的手剁微波炉专用碗中；

　　四、用牙签将蛋黄穿刺几下 ，肉饼中间转纽设置“OPEN”，简单每一把都能捏得开时即为剁好 。步自将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，制完继续加盖“叮”4-5分钟即可  。糖  、中间稍微按压出一个坑，以防在微波过程中“爆”；

　　五 、

将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准：用手捏一捏肉，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；

　　三 、生抽搅拌均匀 ，把肉馅摊平 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。好吃的蒸肉饼，

　　做法：

　　一 、个人偏好四肥六瘦的比例 。选用大小适合的带盖微波专用碗，少量多次地往肉馅里打水 ，将肉末添加盐 、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，微炉专用碗加盖，鸡蛋一枚打入其中，腌制调味 。