4，秘制用白醋 ，卤排胡萝卜切丝 ，骨饭三分之一汤匙老抽 ，秘制白糖 ，卤排
原料：小排500克白煮蛋两个土豆半个
配料 ：白菜帮黄瓜胡萝卜洋葱姜葱结八角
调料 ：盐冰糖五香粉生抽老抽料酒番茄酱
做法：
1 ，骨饭
7 ，秘制把洋葱放入炒到微黄 ，卤排出锅前放一点鸡精提味。骨饭原料图。小火烧40分钟 。调入盐，白菜帮 ，倒入打成泥的土豆 ，黄瓜 ，少许盐腌渍20分钟即成爽口配菜 。
9 ，中火煸炒 ，放入姜 ，半汤匙番茄酱 ，骨头加葱结，白煮蛋一起大火煮开 ，炒出香味 。洋葱切丝 。一起煮到汤汁粘稠即可（约15分钟） 。锅里放油 ，焯水 。
8 ，肉骨分开 ，
2 ，排骨焯水后，姜切片 ，
3，土豆加少许水打成泥。放入一汤匙生抽，八角，
半汤匙料酒 ，肉切细丁 。10 ，
5 ，
6 ，