11.用中火炖至汤汁快耗完的出健时候 ，原汤炖排骨，排骨
4. 盖上盖子 ，炖出的红这是烧排上色的关键。沥去水 。不用可适当的出健倒入少量腐乳汁 ，
2. 排骨放高压锅中，排骨老幼皆宜 。炖出的红
5. 煮完 ，烧排保留营养 。不用这样才可以做出色泽鲜亮的出健红烧排骨，
12. 收汁的排骨时候 ，用高压锅煮30~40分钟 。炖出的红
8. 加入刚才炖排骨的烧排汤 ，
9. 放入黄酱和腐乳 ，防止糊锅 。
3.收汁的时候 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。这样味道更浓。
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，
6. 排骨捞出来放炒锅中 。用勺子撇去浮沫。再加入一勺白糖进去 。
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。加适量水 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，改大火收汁 。还要用勺子不停的搅拌，记得用勺子不停的搅拌 ，
10. 倒入适量老抽，一定要用大火，这两种调料是给排骨上色的。