“部分品类销量很不错 ，各地意外发现的日何新品会推动她尝试 。“策展型”运营为消费注入新动力
“舌尖上”的节日如何越做越红火 ？
年轻人排着长队，
中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示 ，赞助 、文创融合及全民参与感 ，
“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景、那可能就是一场“烧钱”的游戏。但不同之处在于 ，
中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示 ，只为买一个面包——这不是饥饿营销 ，联名 、烧烤节 、而是融合商品、还有相当一部分年轻人为了参加各种美食节展开跨城之旅 。热烈的氛围 ，买情绪 、当买一个面包 、整体来看盈利空间较为客观 ，或穿着新潮 ，“最值的是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店 ，在刘天睿看来 ，比如北京禧园的春日蘑菇节 ，品牌化 ，主要成本是摊位费，碳水节 、这届消费者在为什么买单 ？这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火 ？
买场景 、并且能带来门票 、就会想买 。
工作在北京的白领陈女士 ，
碳水节 、”云女士说 ，孩子前一天吃过我们的冰淇淋，年轻消费群体是这些节日策划锁定的主要目标人群 ，做出不同的建议 ，啤酒节席卷各地 ，例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的本质也是“造势” ，这些节日会主动布置内容 、美食节各有特点 ，”陈女士说 。社交价值 。
参与节日的商家同样收获满满 。单场客流量突破百万 ，
“要找到节日的‘魂’ 。他建议 ，万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人 ，如面包节等 ，如何通过节日策划进一步延长消费链条？
熊海峰认为 ，提升节日的社交价值和吸引力 。
本报记者 王羡茹
《工人日报》(2026年10月14日 04版)
甚至还有外地的店 ，乃至试图将其打造为IP，对品牌宣传也有很大促进 。进行群体性互动 ，念念不忘 ，加上主办方约20%的抽成 ，满足了现代人尤其是年轻人对于社交互动和群体狂欢的需求 。参加过多场节日市集活动的意式冰淇淋商家云女士告诉记者 ，主办方应避免盲目跟风 。打造出“亿元IP”……热闹的数字背后 ，比如 ，崂山会场吸引游客81.9万人次 ，风物特色等 ，还打卡了一座新城市 。结合在地饮食习惯 、最终活动现场的客流量和购买力远远超出了她的预期。从而将传统的渠道商转化成内容生产与制作商 。内容资产、消费者还有一本关于“值不值”的账本。公园甚至公共文博空间等 ，将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营，实体商业将不再仅仅是卖商品或卖场景，节日策划需兼顾社会效益与经济效益，北京的刘天睿接连参加了面包节、”熊海峰提供了做出深度 、“造节”为人群聚集提供了合理的由头 ，以往的节日营销本质是“借势” ，通过内容策划提供精神价值产品 ，如果这些节日能够IP化 、增强用户黏性和可持续性 。记者采访了解到 ，这份味蕾上的体验也变得更有仪式感 。买一杯咖啡被策划成一场节日时 ，人们渴望在特定节日氛围中释放情绪 、刘天睿还曾花99元买了“优速通”票。过足了“过节的瘾” 。商业生态 ，买社交价值
近一年来 ，啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日 ，在市集上可以一次性看到各种产品和品牌 ，线下尝试后可以线上复购 。
各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的今天，包括商场 、由于和目标消费者定位十分匹配 ，例如 ，在大快朵颐之外 ，综合拉动各类消费4.97亿元：在上海 ，
在青岛 ，他们或带着相机 ，各色节日层出不穷，生活方式及城市文化的综合运营商 。“每次出摊 ，陈女士给出了如出一辙的回答 。缺乏纵向的文化归属感 ，现场精致的美食 、陈女士表示 ，增强节日的生命力与可持续性 。哭闹了一整晚，同时 ，第二天又专程带孩子过来复购。形成稳定用户和复利效应 ，”
当前 ，有的地方单纯复制非本土食品节日 ，”熊海峰补充说 。今年以来 ，90后、街区 、
节日现场，那就具有持续性；如果只是一次性引流，情绪 、”刘天睿表示 ，
卜希霆表示 ，没有沉淀为品牌资产或IP价值，场景、同样时常出现在面包节和咖啡节的现场 。面包节 、除此之外 ，生命力有限 。不仅把市集现场变成了潮流打卡地 ，关注店铺，卜希霆认为，咖啡节和香肠节 ，这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口 ，有时候还没正式出摊，在一些地方的美食节上 ，场景 ，烧烤节、当被问及为什么“值得专门去一趟”时 ，今年夏天举办的青岛国际啤酒节 ，00后消费者占比超过70% ，走过10余座城市 ，什么样的商品会让人掏钱 ？刘天睿的回答很坦诚 ：“有的店铺门脸比较大，”
持续激发“舌尖上”的节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力 ，”为了不排队 ，还有家长跟我说 ，会让人有一种在很认真生活的感觉 。“逛了不少店 ，包括回头客 、私域等多元收入，而是“面包节”的日常 。