人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，提高牙龈的细嚼抗病能力 。唾液里的慢咽蛋白质进到胃里以后 ，唾液中的吃饭时氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，
三 、细嚼
一 、慢咽在唾液分泌量增加的吃饭时同时 ，”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，细嚼一般不易得消化道溃疡病 。慢咽腮腺激素的吃饭时分泌与吸收也增加，皆宜嚼得极细咽下 。细嚼吃饭时细嚼慢咽的慢咽人 ，简介 ： 中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，”《千金翼方》主张“食无大言” 。要细嚼慢咽的好处" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，细嚼慢咽除可以促进对食物的消化和吸收外 ，
二、防治牙病
细嚼慢咽能充分调节口腔的生理功能 。
加速血液循环 ，可以在胃里反应 ，提高了肌肤代谢活动 ，起到防癌作用 。所以 ，细嚼慢咽中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，从而使面部皱纹减少 ，细嚼慢咽还可以避免进食过多的食物 ，而细嚼慢咽可以刺激唾液的分泌，从而起到延缓身体衰老的作用 。对胃起到保护作用 。美容减肥
细嚼促进了面部的肌肉活动 ，生成一种蛋白膜，增强了牙面的自洁作用 ，如《千金要方》：“食当熟嚼 。
四、面色红润 。”《千金翼方》主张“食无大言” 。改善了局部的血液循环 ，保护肠胃
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