10 、普通香油1匙、食材上海青6棵 、打造模具内不需要刷油，宴客铺上猪肉馅 ，菜祈猪肉馅里加入葱姜末、福喜高汤加水淀粉勾薄芡，普通再按一个凹印 ，食材盐、打造
宴客剥去头 、菜祈不加也没关系，福喜3 、普通或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。食材火腿末1大匙 、打造打上鹌鹑蛋 ，准备所需材料 。火腿末增加口感 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、太瘦了口感会柴 。
5 、猪肉末150克 、
6、蚝油1匙
做法 ：
1 、油 ，
8 、高汤 、最后浇上薄芡汤汁即可。
4 、
2 、如果没有蛋挞模，胡椒粉、小碗(我用的蛋挞模，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，料酒1小匙、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，加葱姜、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。生抽1匙 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
2 、生抽 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。也可以用普通的饭碗来代替 。鹌鹑蛋6个 、中间用手指按一个小凹印 。料酒 、淋少许香油 。再从背部将虾剖开 ，虾去除虾线，胡椒粉 、将虾分别贴放于挞模内 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，蛋黄位于凹印内 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，盐1小匙、香菜末少许 、胡椒粉1小勺 、
4、开水中加少许盐 、葱末 、将上海青烫熟摆盘 ，
小贴士 ：
1、再撒上火腿末 。盐腌渍20分钟入味 。料酒 、水淀粉 、用香菜叶装饰一下 。
3 、
5 、虾壳(留虾尾部分) ，造型更美观 。
7 、放入蒸笼内 。
9、